Guillaume a intégré Imerys en 2004 en tant que Directeur de la Stratégie et du Développement. Il a débuté sa carrière à Londres en tant qu'associé de la banque d'investissement Credit Suisse. Depuis, il a occupé des postes de Direction Générale aux responsabilités croissantes, notamment dans le marché des Minéraux pour Réfractaires.  En 2016, il a été nommé Vice-Président et Directeur Général de la division Métallurgie. Il a été nommé Vice-Président Minéraux de Performance EMEA en novembre 2018.