ImerBrew™
Solução natural inovadora para o processo cervejeiro
ImerBrew é uma solução natural patenteada da Imerys desenvolvida para atuar como cofator enzimático na etapa de mostura da produção de cerveja. Substituindo fontes de sais tradicionais, o ImerBrew oferece ganhos operacionais significativos, sem impactar o perfil sensorial da bebida.
Benefícios comprovados para sua cervejaria
- Ganho de eficiência: redução de até 75% no tempo de mostura
- Economia de energia e menor desgaste de equipamentos
- Produto natural, seguro e com rastreabilidade garantida
- Mantém o sabor, aroma e teor alcoólico da cerveja
- Contribui para metas de sustentabilidade com menor consumo energético e emissões
Formulado com íons de cálcio altamente biodisponíveis, o ImerBrew atua como cofator enzimático, acelerando a sacarificação do amido durante a brassagem. Essa ação promove uma produção mais eficiente de açúcares fermentáveis, otimizando o processo sem alterar curvas térmicas ou a estabilidade do produto final.
Em testes realizados utilizando 500L de cerveja Pilsen puro malte por lote, o ImerBrew demonstrou desempenho superior às fontes de cálcio convencionais na etapa de:
Mostura: ganho de 75% na produtividade
Fermentação: não observou mudanças nos padrões
- Testado em laboratório certificado conforme exigências do MAPA
- Livre de metais pesados em níveis críticos e substâncias insolúveis
- Compatível com cervejas orgânicas e artesanais
- Fornecido com documentação técnica e ficha de segurança
- Produção regional com pronta entrega
- Disponível em sacaria industrial e Big Bags
- Acompanhamento técnico durante testes e implementação
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Descubra como o ImerBrew pode agregar valor à sua produção cervejeira com mais eficiência, menor impacto ambiental e sem abrir mão da qualidade.
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